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陽泉新聞網 >> 原音
商家也當抵制餐飲浪費
發布日期:2021-07-28 07:46
來源:陽泉晚報
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  某主流新聞媒體報道:不久前,因為顧客剩下的食物太多,一家自助餐廳按規定扣除了其預交的100元押金。原來,這家餐廳為杜絕食物浪費,規定每桌在用餐前收取100元押金,若顧客所剩的食物超過200克,押金就不予退還。這一規定,在顧客用餐前商家便已告知;服務臺還設有醒目的提示:向舌尖上的浪費說不。

  這條新聞讓我眼前一亮,也由衷地想為商家點個贊。不過,稍一思索,便發現這則新聞不無缺憾,即只涉及“罰”,未提到“獎”,未免失之偏頗。若此餐廳實施“光盤行動”,顧客將一桌飯菜吃個精光,或將所剩食物打包帶走,無一丁點兒浪費,餐廳是否應獎勵一番,以資鼓勵?

  這條新聞說明一個問題,抵制餐飲浪費,廣大顧客誠然有責,于商家而言,也并非事不關己,高高掛起,倘若明知顧客不對,還睜一只眼閉一只眼,甚至噤若寒蟬,這種做法也是不可取的。其實,商家只要注重此事,總能想出切實可行的辦法,有效杜絕餐飲浪費。

  眾所周知,餐飲消費一向存在食物浪費的現象。在不違背相關法規的前提下,商家“針鋒相對”,在精細化管理服務上下真功夫、硬功夫,抵制餐飲浪費便會更給力,這有利于降低經營成本,也能引導消費者弘揚勤儉節約的優良傳統。本文開頭所述個例,為眾多商家抵制餐飲浪費作出示范,其他商家當予以關注、深思,可結合本餐廳、飯店實際適度效法。

  在此需指出,享受美食是人民群眾物質生活與文化生活水準提高的顯著標志之一,絕不能與生活奢侈畫等號。當然,人們在享受美味的同時也應厲行節約,反對浪費,不可恃自個兒有錢便揮霍無度。

  用哲學的眼光來看,商家與消費者說到底是一個有機的整體。雙方鎖定尚儉崇信這一目標,溝通互動,密切協作,不懈努力,定會制定出更多便捷有效的抵制舌尖上浪費的舉措,把《反食品浪費法》落實到各個層面、各個環節,力爭食品浪費降到最低限度。

  筆者相信,經過抵制餐飲浪費熱潮的洗禮,大家定能樹立綠色低碳、節儉安全的消費理念,餐飲浪費會愈加沒有市場,餐廳、飯店定會呈現節儉至上,令人振奮的嶄新局面。(曲文和)

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